食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼粉条的做法步骤
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1买来已经切好的鱼片，倒入米酒和清水泡洗，控干水分后，放入盐、红薯淀粉、胡椒粉、油，调拌均匀。 -
2准备适量的酸菜和泡好的红薯粉条。
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3配料有葱花和香菜。
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4再准备一些姜丝、蒜末和干辣椒，一切准备就绪。
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5起锅热油，炒香姜丝。
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6放入酸菜炒软。
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7加适量的清水煮开。
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8放入红薯粉条。
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9煮熟后捞出。
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10装盘备用。
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11酸菜汤内放入适量的酱油、陈醋和糖调味。
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12转小火，把鱼片一块块夹入锅内。
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13鱼片定型后，用锅铲轻轻推动。
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14把葱花和香菜倒入锅，再撒点鸡精提鲜，出锅。
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15倒入酸菜粉条表面。
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16加入蒜末和干辣椒，再浇上热油即可。
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17成品。酸爽开胃，味道真是好极了！
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18成品。可以开动了。
使用的厨具：炒锅
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