“回锅肉是一道很大众化的川味菜，酱香味浓，做法简单，色香味俱全，相当下饭，深受广大吃货们的青睐。连不会吃辣的我也喜欢上这道美味菜^_^”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
-
1主材料：五花肉一斤。 -
2上锅入水，将五花肉洗净入锅，盖紧煮个8分钟左右。 -
3准备好配料，两颗蒜苗，两个红辣椒，两个青辣椒，3粒大蒜。（大蒜没拍到） -
4将所有配料洗净切好。 -
58分钟后取出煮过的肉，用冷水洗净，切成片片。 -
6上锅入适量油爆香大蒜。 -
7放入肉片煸炒至微黄色。 -
8放入两勺豆瓣酱拌炒均匀。 -
9再放入一勺甜面酱拌炒均匀。 -
10加入一小勺的酱油拌炒均匀。（咸淡根据个人口味加减） -
11最后加入所有配料炒熟关火。 -
12成品。
使用的厨具：炒锅