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诗文
青瓜拌腐竹
释义
“那酸辣口感超棒,夏天带劲的凉菜。”
食材明细
主料
水果青瓜
1条
腐竹
适量
辅料
香菜
少许
蒜末
适量
花椒
少许
调料
油
少许
蒜蓉辣酱
1勺
酱油
少许
糖
少许
柠檬汁
少许
香油
少许
酸辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
青瓜拌腐竹的做法步骤
1
腐竹需提前泡发好。
2
备好食材:香菜青瓜用淡盐水泡一会,泡发好的腐竹切段。
3
青瓜拍一下。
4
拍扁的青瓜折成小块,香菜切碎,切点蒜末。
5
腐竹放入开水锅中焯两分钟。
6
捞出沥水备用。
7
取一个碗放入蒜蓉辣醬。
8
热锅放油下花椒小火煸香。
9
将花椒油倒入碗中(蒜蓉也放在碗里)。
10
很香哦(可以把花椒粒去掉不要)。
11
加酱油。
12
香油。
13
加柠檬汁(代替醋)。
14
加糖拌均匀,酱汁就调好了。
15
将青瓜,腐竹,香菜放入盘中。
16
倒入酱汁。
17
拌均匀,完成了。
18
成品图。
19
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/10 3:55:33