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诗文
茄汁豆腐
释义
“酸甜的茄汁豆腐,外酥里嫩,非常可口。”
食材明细
主料
嫩豆腐
1盒
辅料
淀粉
适量
葱
适量
蒜
适量
调料
生抽
适量
陈醋
适量
番茄酱
适量
盐
适量
白糖
适量
酸甜 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
茄汁豆腐的做法步骤
1
嫩豆腐切成块,裹上淀粉下锅炸至金黄捞出备用。
2
碗中加入生抽、陈醋、番茄酱、盐、水淀粉、白糖酱拌均匀,锅留底油,下葱蒜末爆香,倒入调好的酱汁熬至浓稠,倒入豆腐翻炒均匀。
3
出锅撒上葱花,茄汁豆腐就完成啦。
小窍门
嫩豆腐要小火慢炸哟
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/18 8:45:26