“我做的是发面的水煎饺，总觉得死面的食物不好消化，发面的水煎饺口感绵软，香酥可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
发面水煎饺的做法步骤
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1肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好。 -
2西葫芦。 -
3将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，醒15分钟。 -
4西胡芦擦丝。 -
5加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅。 -
6饺子皮包。 -
7用皮包上馅成大饺子形。 -
8摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了20只饺子。 -
9淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤。 -
10再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成。
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