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诗文
鱼胶鸡蛋灌粉肠
释义
“客家菜,滑嫩鲜香,可作炒料,亦可作炒料,也可作凉菜。”
食材明细
主料
猪粉肠
1条
鸡蛋
2只
鱼胶
50克
辅料
香油
3克
葱蓉
5克
胡椒粉
2克
盐
0.5克
鸡精
1克
木茨粉
5克
原味 口味
未知 难度
鱼胶鸡蛋灌粉肠的做法步骤
1
粉肠清洗干净。
2
把鱼膏、蛋、木茨粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油倒入盆里,搅匀。
3
粉肠先用小绳绑好一头。
4
用漏斗把拌好的蛋液灌入。
5
把另一头也绑好。
6
把灌肠用水煮的方法,小火煮熟。
7
煮熟后入冰箱急冻20分钟后取出,随便你想切来做汤还是炒、炖,或做冷盘等都行。
所属分类: 自制酱料 客家菜 午餐 晚餐
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更新时间:2024/10/19 11:38:42