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诗文	炒鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡肉 250克 辅料 甜椒 150克 蒜 0.5个 干辣椒 2克 淀粉 25克 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 0.5勺 盐 1小勺 鸡精 1小勺 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 炒鸡丁的做法步骤 1 准备鸡胸肉 2 把鸡胸肉切成鸡丁 3 鸡丁加少许盐和干淀粉腌制5分钟 4 热锅注油，油烧至六成热，把鸡丁放入油锅炸，直至鸡丁表面微黄 5 锅中留底油，把蒜炒香 6 锅中放入干辣椒，煸香，再放入甜椒，炒香 7 锅中放入炸好的鸡丁，一起翻炒 8 锅中加料酒，生抽，加少许水 9 锅中加少许老抽，加盐，加鸡精，翻炒均匀 10 出锅装盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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