正宗蒜黄过油肉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	蒜黄过油肉
释义	“简单味美的快手菜。” 食材明细主料蒜黄 300g 辅料过油肉 100g 调料盐少许味极鲜适量葱花少许小米椒 2个咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度蒜黄过油肉的做法步骤 1 蒜黄洗净沥干水份，切成寸段。葱花、小米椒改刀备用。 2 炒锅放油烧热，放入提前备好的过油肉，放入味极鲜翻炒均匀。（肉切丝或片，放盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀，用温油滑过，成品滑嫩爽口）。 3 放葱花、小米椒炒出香味。 4 放入蒜黄同炒。 5 待蒜黄炒至断生，放少许盐调味即可。 6 成品。小窍门 1.在家做过油肉，避免浪费，可用全蛋。一次可多做一些，分次食用。 2.蒜黄非常鲜嫩，炒至断生即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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