“这个快速腌萝卜的方法是跟网友学的。自己实践了一下，觉得口感爽脆，快速简单入味，又没有萝卜的辛辣气，分享给大家！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
快速腌萝卜的做法步骤
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1白萝卜去皮，切薄片。腌时更容易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。 -
2把萝卜片对半切成四小片。 -
3切成扇形。 -
4把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，搅拌均匀，腌2小时左右。 -
5腌制出水。 -
6把腌好的萝卜挤出水分。 -
7再把萝卜放入大盆中，加2小勺糖，继续腌制出水。为了进一步去除萝卜的辛辣气。 -
8腌1小时，出水后，再次把萝卜中的水分挤干。 -
9把蒜拍碎，切成末。 -
10把萝卜放入盆中，加入酱油、4匙醋、4匙糖、半匙盐、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。 -
11酱油量，以没过萝卜为宜。 -
12盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。 -
13随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下，更好吃。 -
14成品。
小窍门
萝卜先用盐，再用糖腌出水，彻底去除萝卜的辛辣气。这两步很重要。
使用的厨具：其他
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