“第一次做棉花蛋糕，没想到做出来的口感那么松软，切下来半块儿给我妈妈当早餐，说超松软，配果酱更棒！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
日式棉花蛋糕的做法步骤
-
1准备四个常温下的鸡蛋，三个鸡蛋黄和鸡蛋清分离，最后一个鸡蛋打入鸡蛋黄中。 -
2玉米油称重。
-
3低筋面粉过筛后称重。
-
4玉米油倒入小锅中加热，沸腾后关火。
-
5迅速倒入低筋面粉搅拌均匀。
-
6倒入牛奶继续搅拌。
-
7稍微放放凉，倒入蛋黄。
-
8搅拌至顺滑。（不要趁热倒入蛋黄，否则会烫成蛋花。）
-
9加入几滴柠檬汁或者白醋，和食盐，（加入柠檬汁和食盐是为了加强蛋清打发的稳定性。）
-
10搅拌出大粗泡。
-
11倒入三分之一的砂糖。
-
12继续搅拌，蛋清体积膨胀至原来的两倍时，再倒入剩余砂糖的一半继续搅拌。
-
13打一分钟左右，倒入最后的砂糖。
-
14打至湿性发泡，提起来打蛋器，蛋清成倒三角且有个小弯钩。
-
15烫面中放入三分之一的蛋清。
-
16慢慢翻拌不是搅拌，翻拌均匀。
-
17将蛋黄糊放入剩余的蛋白中。
-
18继续用翻拌的手法搅拌均匀。
-
19倒入模具中，磕震出大气泡。
-
20预热烤箱，用水浴法，烤箱下面放一盘热水，放入蛋糕糊，上下火160度50分钟。
-
21烤好以后趁热脱模，放在烤架上放凉。
-
22完全放凉后，可以用刀子轻易的切开。
-
23看看，很松软吧~
-
24也可以在配点儿果酱~
-
25开吃吧~
-
26O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
生日
- 紫薯泥曲奇
- 【番茄配方】黑森林面包——满满巧克力口感
- 肉三鲜饺子
- 美食锅盔---爱的味道
- 冬笋培根蒸鲈鱼
- 蒜蓉娃娃菜
- 西兰花火腿果仁丁
- 蔬菜沙拉/三明治
- 雪里蕻炖豆腐
- 超级简单的玛格丽特饼干
- 豆皮拌海带
- 山芋粉块
- 斑马纹戚风
- 全蛋海绵纸杯蛋糕
- 香肠炒荷兰豆
- 梅干菜扣培根
- 猪肉脯
- 自制好吃到爆小零食胡萝卜糖
- 凤尾芹
- 牙签肉
- 海鲜烫饭
- 时蔬盐烤秋刀鱼
- 宝宝面（彩色面）
- 平底锅蛋糕
- 豆豉焖鲶鱼
- supercity
- supercomputer
- superconducting
- superconductive
- superconductivity
- superconductor
- supercritical
- super duper
- super-duper
- superego
- supererogation
- supererogatory
- superficial
- superficiality
- superficially
- 容堂生日（宋·刘克庄）
- 容大师水陆升座说偈（宋·释心月）
- 容子居鄂园中夜闻曳履声以语侃为诗记之（近现代·黄侃）
- 容安室休沐杂咏十二首选五（近现代·钱钟书）
- 容安室休沐杂咏（近现代·钱钟书）
- 容安室休沐杂咏（近现代·钱钟书）
- 容安室休沐杂咏（近现代·钱钟书）
- 容安室休沐杂咏（近现代·钱钟书）
- 容安室休沐杂咏（近现代·钱钟书）
- 容安室休沐杂咏（近现代·钱钟书）
- 容安室休沐杂咏（近现代·钱钟书）
- 容安轩（金末元初·段成己）
- 容州咏绿珠遗事（明末清初·屈大均）
- 容州回逢陆三别（唐·戴叔伦）
- 容州岁暮怀故园诸友（明·薛始亨）
- 低成本污水处理技术及工程实例/废水处理技术及工程实例丛书
- 英语听力教程(3教师用书高职高专英语专业适用高职高专英语专业立体化系列教材)
- 生态工业园规划与管理指南/中国生态工业发展实践丛书
- 现代企业管理(全国成人高等教育规划课程教材)
- 比较基因组学手册--原理与方法
- 高等职业教育跨越转型提升
- 国际结算(普通高等教育十一五应用型规划教材)/金融系列
- 藏历七月七
- CAD\CAM软件应用技术基础--CAXA制造工程师(高等职业院校教材)/以就业为导向以能力为本位课程改革成果系列
- 管理学专业英语教程(下大学专业英语系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 犬神传(1)
- 民事诉讼法(高职高专法律系列教材)
- 新编商务英语精读(4教师用书高职高专商务英语专业适用全国商务英语研究会推荐教材)
- 国际金融(普通高等教育十一五国家级规划教材经济管理类课程教材)/金融系列
- 数学教学论(高等院校学科教育学教材)