“鳜鱼，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼。准备炖汤，看到家里有山药，便加了一些进去，家人还蛮喜欢的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
山药鳜鱼汤的做法步骤
-
1鳜鱼一条。 -
2姜切片，葱打结。 -
3山药去皮。奈瓷刀系列去皮不氧化。 -
4山药切片。普通菜刀切出来的山药需要用水泡着防止发黑，而它切的不用哦。 -
5锅里入油把鱼两面煎一下。 -
6加入适量开水，烧开。 -
7大火烧开五分钟后加入姜葱转入砂锅炖制。 -
8约20分钟，加入山药片炖熟即可。 -
9加盐调味，枸杞点缀，很鲜美的鱼汤。
小窍门
1、山药去皮容易引起皮肤过敏可以水冲洗。
2、普通菜刀切出来的山药需要用水泡着防止发黑。
3、鱼汤用开水，煮开时加姜葱容易去腥。
2、普通菜刀切出来的山药需要用水泡着防止发黑。
3、鱼汤用开水，煮开时加姜葱容易去腥。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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