“一道简单的家常凉菜，肉丝我使用了京酱肉丝的炒法，味道棒棒的，家人都很喜欢啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉丝拉皮的做法步骤
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1准备用料 -
2肉切丝，放料酒、淀粉、蚝油、鲜酱油腌制一会 -
3拉皮清洗一下，我买的袋装拉皮是切好的 -
4胡萝卜和黄瓜洗净切丝 -
5锅中放适量植物油，放入肉丝炒至肉丝变色捞出备用 -
6锅底留油，放葱炒香 -
7放入甜面酱翻炒 -
8加入少许清水、料酒、白糖不停炒动 -
9倒入炒好的肉丝，炒匀盛出备用 -
10蒜切碎放在碗中，倒入适量香醋 -
11鲍鱼汁 -
12芝麻油和少许白糖，如果觉得肉丝不够咸，料汁中可调入少许盐拌匀 -
13黄瓜丝胡萝卜丝和拉皮铺在盘子底部 -
14放上肉丝，吃的时候调入碗汁即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请