“猪脚姜是广东的一种传统的小吃，产妇坐月子的时候也可以吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
猪脚姜的做法步骤
-
1鸡蛋煮熟，去壳剥皮。 -
2买来的姜去皮，我买的是这种云南小黄姜，其他的姜也可以。
-
3猪脚洗净，剁成块。
-
4准备好添丁甜醋
-
5冷水下锅，把猪脚放进去，放姜片，料酒。
-
6水开后捞出控干水份。
-
7把猪脚倒入锅中干炒。
-
8把姜也倒入锅中干炒。
-
9然后把鸡蛋，猪脚和姜块都放入一个电压力锅中。
-
10不用加水，就倒入添丁醋，醋浸泡到原料即可。
-
11把电子压力锅调到炖肉的那一档。
-
12弄好了就可以开锅吃了，鸡蛋煮的硬硬的，很有嚼头，姜也包的很粉，吃的时候可以把姜和芝一起吃下去，完之后浑身热乎乎的。冬天吃可暖身体。
小窍门
姜只要去皮，不用拍扁，姜和猪脚都要提前干炒，干炒的时候千万不要放油，因为猪脚本来很肥，它自己会出油。汤汁和姜都不要倒掉，一定要把它吃掉才好哦。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜