“浓香奶油汤驱散冬日的阴冷~”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛤蜊土豆奶油浓汤的做法步骤
-
1将蛤蜊放置在淡盐水中3小时左右等待吐沙。 -
2蛤蜊开水下锅煮，等到开壳时捞出来。 -
3留几个不去壳，其他取出蛤蜊肉。汤过滤后放在大碗中备用。 -
4将30g黄油放锅中用小火慢慢融化。 -
5再加入300g牛奶，搅拌均匀后关火。 -
6接下来少量多次地撒入面粉。混合均匀无颗粒后开小火边搅拌边加热。 -
7煮至浓稠的糊状后盛出备用。 -
8西芹切成段，洋葱切成片，胡萝卜和土豆削皮后切成滚刀块。 -
9热锅热油后放先入洋葱煸炒。 -
10洋葱稍微变软炒出来香味后再放入土豆、胡萝卜翻炒2分钟左右 -
11倒进步骤3中的蛤蜊汤。蛤蜊汤不要立刻倒完，底部会有一些沉淀物，防止倒入锅中。 -
12再加入西芹用大火煮。 -
13煮沸腾后加入奶酱。快速搅拌混合均匀，再加入2汤勺白葡萄酒和2茶匙盐用小火炖煮。如果没有白葡萄酒可用1汤勺料酒代替。 -
14煮到汤汁浓稠，土豆软绵绵再加入蛤蜊肉。 -
15装入汤碗，用带壳的蛤蜊放表面以装饰。
小窍门
有的朋友可能觉得这类奶味的菜偏甜口，吃两口就腻了。但是这道浓汤用的是蛤蜊煮过的汤做汤底，味道非常鲜美。如果搭配面包，浸润气孔的面包，粉糯的土豆，清香的欧芹，鲜美的蛤蜊，果蔬香的胡萝卜，全部一起！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
汤羹
晚餐
- 烤豆腐
- 五丁烧卖
- 红烧排骨
- 丝瓜丸子汤
- 红枣枸杞桂圆茶
- 无敌老鸭汤
- 糯米蛋+荷叶蒸糯米饭
- 百香果苹果红茶
- 蒸鸡蛋
- 番茄鱼片
- 豉香豆腐
- 辣白菜
- 蟹粥
- 南瓜疙瘩汤
- 香酥芝麻烧饼
- 椰蓉面包
- 酱油鸡
- 紫薯凉糕
- 菠菜炒鸡蛋
- 蒜蓉红薯叶
- 南瓜蒸月饼
- 橙汁
- 排骨蟹棒粥
- 土豆丝炒肉
- 农家淀粉饼
- brown-eyed
- brown eyes
- brownface
- brownfield
- brown hair
- brown-haired
- Brownian motion
- brownie
- Brownie Guide
- Brownie point
- browning
- brownish
- brown nose
- brown-nose
- brown-noser
- 送王允诚任咸阳县丞（明·谢肃）
- 送王允诚赴教官之召（明·谢肃）
- 送王允调侍御还京（明·释今无）
- 送王元伯游金陵并简樊时中都事王德常管勾（元·贡师泰）
- 送王元均贬衡州兼寄元龙二首（宋·陈师道）
- 送王元昭赴中都（明·张宁）
- 送王元照（清·吴伟业）
- 送王元礼归平城（元·杨载）
- 送王元祯应留都试得船字（明·孙继皋）
- 送王元章北游（明·全思诚）
- 送王元美二首（明·欧大任）
- 送王元美出抚郧阳时予过豫章遥有此寄（明·欧大任）
- 送王元美起家按察备兵天雄（明·欧大任）
- 送王元还南海（明·康麟）
- 送王元静之建安幕（明·黎民表）
- 海的女儿(外研社点读书)/萤火虫世界经典童话双语绘本
- 新概念英语青少版(2B学生用书外研社点读书)
- 辛巴达历险记(附光盘小学版适合小学阶段学生使用外研社点读书)/书虫牛津英汉双语读物
- 白雪公主(外研社点读书)/萤火虫世界经典童话双语绘本
- 绿山墙的安妮(第2级适合初2初3外研社点读书)/轻松英语名作欣赏
- 快乐王子(第2级适合初2初3外研社点读书)/轻松英语名作欣赏
- 拇指姑娘(外研社点读书)/萤火虫世界经典童话双语绘本
- 睡美人(外研社点读书)/萤火虫世界经典童话双语绘本
- 繁星最后一课(第2级适合初2初3外研社点读书)/轻松英语名作欣赏
- 三只小猪(外研社点读书)/萤火虫世界经典童话双语绘本
- 伊索寓言(第2级适合初2初3外研社点读书)/轻松英语名作欣赏
- 新概念英语青少版(3B学生用书外研社点读书)
- 暴风雨(附光盘美绘小学版适合小学阶段学生使用)/书虫牛津英汉双语读物
- 伦敦大火(附光盘小学版适合小学阶段学生使用外研社点读书)/书虫牛津英汉双语读物
- 环游地球80天(附光盘小学版适合小学阶段学生使用外研社点读书)/书虫牛津英汉双语读物