“浓香奶油汤驱散冬日的阴冷~”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛤蜊土豆奶油浓汤的做法步骤
-
1将蛤蜊放置在淡盐水中3小时左右等待吐沙。 -
2蛤蜊开水下锅煮，等到开壳时捞出来。 -
3留几个不去壳，其他取出蛤蜊肉。汤过滤后放在大碗中备用。 -
4将30g黄油放锅中用小火慢慢融化。 -
5再加入300g牛奶，搅拌均匀后关火。 -
6接下来少量多次地撒入面粉。混合均匀无颗粒后开小火边搅拌边加热。 -
7煮至浓稠的糊状后盛出备用。 -
8西芹切成段，洋葱切成片，胡萝卜和土豆削皮后切成滚刀块。 -
9热锅热油后放先入洋葱煸炒。 -
10洋葱稍微变软炒出来香味后再放入土豆、胡萝卜翻炒2分钟左右 -
11倒进步骤3中的蛤蜊汤。蛤蜊汤不要立刻倒完，底部会有一些沉淀物，防止倒入锅中。 -
12再加入西芹用大火煮。 -
13煮沸腾后加入奶酱。快速搅拌混合均匀，再加入2汤勺白葡萄酒和2茶匙盐用小火炖煮。如果没有白葡萄酒可用1汤勺料酒代替。 -
14煮到汤汁浓稠，土豆软绵绵再加入蛤蜊肉。 -
15装入汤碗，用带壳的蛤蜊放表面以装饰。
小窍门
有的朋友可能觉得这类奶味的菜偏甜口，吃两口就腻了。但是这道浓汤用的是蛤蜊煮过的汤做汤底，味道非常鲜美。如果搭配面包，浸润气孔的面包，粉糯的土豆，清香的欧芹，鲜美的蛤蜊，果蔬香的胡萝卜，全部一起！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
汤羹
晚餐
- 菠萝包
- 卡仕达酱排包
- 麻辣味的土豆炖鸡翅，很耙糯~
- 香葱肉丸
- 芭比公主蛋糕——送你仍有公主梦的你
- 小猪蔬菜面包
- 和朋友一起用机器做的面条
- 爱心火腿意大利面
- 大蒜焖排骨
- 玉米馅（广式月饼馅）
- 营养燕窝粥
- 桂圆司康
- 酸菜鱼的家常做法?
- 红糖戚风
- 鸡蛋饼
- 山楂羮
- 紫薯小包
- 凉拌芦笋
- 培根蛋炒饭
- 万味林净菜：西湖醋鱼
- 闪电泡芙
- 蔓越莓土司——70%中种法
- 巫婆手指饼干
- DIY椰蓉牛奶冻
- 干煸手撕杏鲍菇
- numbering
- number is up
- numberless
- number line
- number one
- number-one
- number one wood
- number plate
- numbers
- numbers game
- numbers pool
- numbers racket
- number two
- numbing
- numbly
- 春朝偶题（宋·张蕴）
- 春朝即事（明·罗万杰）
- 春朝即事（明·郭谏臣）
- 春朝对雨己巳（近现代·宗远崖）
- 春朝对雨怀省中旧游（明·皇甫涍）
- 春朝早起（宋·范成大）
- 春朝曲（明·黄衷）
- 春朝积雨小泊石壁渡口（明·欧大任）
- 春朝试笔（近现代·叶云峰）
- 春朝郊行（明·梁以壮）
- 春朝闲步（隋末唐初·杨师道）
- 春朝雪后（明·皇甫涍）
- 春朝（宋·韩维）
- 春朝（明·邓云霄）
- 春未至偶见一桃有喜（当代·陈振家）
- (2018)消化内科学(中级)模拟试卷
- 情系生物膜:杨福愉传
- 奢侈的(修订版)
- 汽车电子控制技术(第2版)/冯渊/面向21世纪普通高等教育规划教材
- “遗”脉相承,老祖宗的传家宝*传统戏剧、音乐与舞蹈
- 国内大奖书系-小巴掌童话5（注音全彩色美绘版）
- (2018)数学理科/全国各类成.人高等学校招生考试全真模拟试卷(高中起点升本.专科)
- 政治(专升本最新版全国各类成人高等学校招生考试统考教材)/最新成人高考丛书系列
- 艺术概论(专升本最新版全国各类成人高等学校招生考试全真模拟试卷)/最新成人高考丛书系列
- (2018)医学综合/全国各类成人高等学校招生考试统考教材(专升本)
- 香香果别害怕(注音版)/小屁孩励志成长日记
- 乔冬冬校园科幻故事/新锐少儿科幻作家作品系列
- 猜猜我是谁
- 小屁孩日记·四年级麻烦多（女生版）
- 临证感悟集要