“桃酥饼干制作起来很方便，加了点猪油口感非常的酥松，家人们都爱吃，也经常做些桃酥和朋友们分享，她们都很喜欢，今天也来和各位爱烘焙的友友分享，此桃酥是我目前最喜欢的一款，大家也可以加入些核桃碎，制成核桃酥。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
桃酥饼干的做法步骤
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1在盆内加入玉米油和猪油。 -
2用手动打蛋器把玉米油和猪油搅拌均匀。 -
3加入鸡蛋液搅拌均匀，使鸡蛋液和油充分融合。 -
4加入糖粉，继续搅拌均匀。 -
5筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。 -
6用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。 -
7把拌好的面糊平均分成32等份，搓圆。 -
8把搓圆的面团用手按压扁平，也可以借助刮刀按压。如果非不粘烤盘，记得垫上油纸。 -
9刷上鸡蛋液。 -
10撒上少许黑芝麻。 -
11入预热好的烤箱中层，175度13分钟。 -
12烤完出炉后放在冷却架上放凉。 -
13放凉后饼干才会酥松。 -
14吃不完的记得密封保存。
小窍门
加了猪油会更加酥松，口感更棒，如果没有猪油，可以直接用色拉油等量替换，我用的是玉米油，只要无气味的色拉油均可。
大家可以根据喜好整形，每一块大小质量也可以自行调整，我是用28*28cm的不粘烤盘烤了两盘，每一盘是16块，一块桃酥约12克。
大家可以根据喜好整形，每一块大小质量也可以自行调整，我是用28*28cm的不粘烤盘烤了两盘，每一盘是16块，一块桃酥约12克。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶