“社区买菜买了块五花肉，没想到是冻肉。
本来计划是用来给少爷他爹做菜来的，这一看是冻肉就买点新鲜的搭配着，做成红烧肉吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
山楂烧肉的做法步骤
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1冻肉焯水备用。 -
2山楂洗净，用山楂罐头更好。
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3切葱姜和鲜肉。
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4备好卤肉料。
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5热锅放小许食用油晃匀，放鲜肉。
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6翻炒至外表断生。
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7放焯过水的冻肉。
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8翻炒出油脂放冰糖。
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9翻炒至猪肉表面金黄放葱姜等炒匀。
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10淋入白酒。
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11炒匀放生抽，没有老抽了，只放生抽就多放了点。
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12炒均匀放食盐。
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13放清水和腐乳。
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14煮开锅。
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15改中小火炖40分钟，放山楂。
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16炒均匀放鸡精，大火收汁。
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17汤汁收浓稠起锅装盘即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜