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诗文 浓香烤羊排
释义
浓香烤羊排的做法
“烤箱与我最大的意义就是靠头,烤羊排简直不能更赞。”

食材明细

主料
  • 羊排 一斤
  • 孜然粉 20克
  • 辣椒粉 10克
  • 土豆 一个
辅料
  • 白酒 100毫升
  • 黑胡椒粉 20克
  • 食盐 适量
  • 胡萝卜 一根
  • 孜然 口味
  • 烤 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

浓香烤羊排的做法步骤

  • 浓香烤羊排的做法步骤:1
    1
    将羊排洗干净备用
  • 浓香烤羊排的做法步骤:2
    2
    将食盐、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉加入白酒中溶解,搅拌均匀。将羊排加入调料水中浸泡一个小时,然后将调料水倒掉,然后再在羊排上面,撒一部分孜然粉和辣椒粉,盖上保鲜膜,放入冰箱中过夜。
  • 浓香烤羊排的做法步骤:3
    3
    将土豆胡萝卜切片,铺在锡纸上面,最上层铺羊排。
  • 浓香烤羊排的做法步骤:4
    4
    将锡纸包裹起来,不能敞开(敞开的话,烤出来的肉会没有水分,太干硬)。上下火,中层,200度烤20分钟。
  • 浓香烤羊排的做法步骤:5
    5
    再将锡纸打开,230度再烤10分钟。打开锡纸的目的是为了将羊肉表面烤得金黄焦脆。

小窍门

调料水一定要倒掉,不能偷懒不倒。不然,羊排肉里面都是白酒味道,一定不好吃的。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 20:19:29