食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
-
1准备冰糖一把，姜、干辣椒、八角、桂皮、大蒜； -
2五花肉洗净拔去猪毛，切成小块； -
3将五花肉放开水里汆2分钟； -
4捞出沥干水分； -
5锅中倒油烧热下入作料小火爆香； -
6随后倒入肉块翻炒； -
7翻炒片刻加老抽、少许醋、冰糖、盐、料酒； -
8倒入淹过肉的水，加盖烧开，小火炖一个小时； -
9鹌鹑蛋煮熟剥壳待用； -
10一小时后加入鹌鹑蛋； -
11再炖20分钟，最后大火收浓汤汁。 -
12看看是不是很馋人。
小窍门
1、这样的烧法，肉非常的烂，皮和肥肉入口即化，满口包真是美味无比，惟有此肥肉我才会吃一口。
2、鹌鹑蛋也很好吃。
3、大火收浓后，油都走出来了，滗掉油，就可以拿汤汁拌饭吃了。
这道菜是专门为父子俩烧的，因为我有高血压和高血脂症，不敢吃。
2、鹌鹑蛋也很好吃。
3、大火收浓后，油都走出来了，滗掉油，就可以拿汤汁拌饭吃了。
这道菜是专门为父子俩烧的，因为我有高血压和高血脂症，不敢吃。
使用的厨具：炒锅
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