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诗文 鹌鹑蛋红烧肉
释义
鹌鹑蛋红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 600g
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
辅料
  • 鹌鹑蛋 20个
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

  • 鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备冰糖一把,姜、干辣椒、八角、桂皮、大蒜;
  • 鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉洗净拔去猪毛,切成小块;
  • 鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:3
    3
    将五花肉放开水里汆2分钟;
  • 鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:4
    4
    捞出沥干水分;
  • 鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:5
    5
    锅中倒油烧热下入作料小火爆香;
  • 鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:6
    6
    随后倒入肉块翻炒;
  • 鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:7
    7
    翻炒片刻加老抽、少许醋、冰糖、盐、料酒;
  • 鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:8
    8
    倒入淹过肉的水,加盖烧开,小火炖一个小时;
  • 鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:9
    9
    鹌鹑蛋煮熟剥壳待用;
  • 鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:10
    10
    一小时后加入鹌鹑蛋;
  • 鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:11
    11
    再炖20分钟,最后大火收浓汤汁。
  • 鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:12
    12
    看看是不是很馋人。

小窍门

1、这样的烧法,肉非常的烂,皮和肥肉入口即化,满口包真是美味无比,惟有此肥肉我才会吃一口。

2、鹌鹑蛋也很好吃。

3、大火收浓后,油都走出来了,滗掉油,就可以拿汤汁拌饭吃了。



这道菜是专门为父子俩烧的,因为我有高血压和高血脂症,不敢吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 18:31:51