“现在正是吃荔枝的季节，今天买了荔枝和鸡胸肉，做个荔枝鸡肉丸，味道真的很不错，鸡肉丸鲜嫩Q弹，荔枝好吃，再配上彩椒，色香味俱全，和生食相比，另又一番风味且更加不容易上火。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
荔枝鸡肉丸的做法步骤
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1准备食材。 -
2辅料。
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3荔枝去皮去核用盐水浸泡以防氧化变黑，鸡肉剁成肉泥，里面加蚝油、料酒、鸡蛋少许盐。
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4顺一个方向将鸡肉搅拌上劲。
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5锅中烧油，油温五成热用手将肉泥团成团炸至金黄捞出。
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6小葱和生姜切成丝，彩椒切成块。
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7取一小碗，里面加蚝油、花椒粉、鸡精、白糖、玉米淀粉加水拌成汁。
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8锅中烧油，炒香葱姜丝。
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9将彩椒放进去翻炒均匀。
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10将炸好的鸡肉丸和荔枝放进去翻炒几下。
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11搅拌好的料汁倒进去炒至汤汁浓稠。
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12撒上葱叶翻炒均匀关火。
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13哇，是不是很有食欲。
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14成品图。
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15再来张近照。
小窍门
肉馅里面又蚝油，加了少许盐，汤汁里面就不用加盐了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜