“炎炎夏日，来块绿豆糕，享受。
绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮里含有大量抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量的膳食纤维。
所以，做带皮的绿豆糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
自制绿豆糕的做法步骤
-
1绿豆用水泡发一夜。 -
2上锅隔水蒸半小时。
-
3蒸好就是这样子了。天，怎么多出这么多？
-
4碾碎后，入锅炒。同时加入麻油和糯米粉。
-
5再加入糖。量自己掌握，爱甜口的就多加点。
-
6找个模子，压出来就可以了。
小窍门
1.不带皮的绿豆糕应该是黄色的，市面上卖的几乎都是不带皮的。所以，如果你看见绿色的绿豆糕，可得小心点了。
2.成型之前，如果觉得不够碎，可以用粉碎机（榨汁机也可以，我就是用它弄的）再处理下，口感更好。
3.可以加一点点盐（1g)。
4.不愿意加油的，用水也可以。不过，正宗的绿豆糕都是麻油味的。
5.小火，小火，小火。
2.成型之前，如果觉得不够碎，可以用粉碎机（榨汁机也可以，我就是用它弄的）再处理下，口感更好。
3.可以加一点点盐（1g)。
4.不愿意加油的，用水也可以。不过，正宗的绿豆糕都是麻油味的。
5.小火，小火，小火。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
糕点