“这道家常菜如果做得好，那是非常滴美味、而且也非常的下饭；做了N回，终于能做出这种味道！特记录下来分享一下。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
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1紫色长茄子两根，切条备用 -
2切条后放入盆里用清水泡着待上锅炒时捞出
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3切好辣椒姜蒜备用
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4炒锅热油，放入姜蒜红辣椒小火炸香，再倒入茄子
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5依次加入适量食盐、白糖、料酒、生抽拌匀炒
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6加入1勺豆瓣酱，青椒和适量水，小火继续，加点鸡精出锅。
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7成品
小窍门
烧茄子，建议挑选皮薄籽少的细长茄子好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜