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诗文 红烧茄子
释义
红烧茄子的做法
“这道家常菜如果做得好,那是非常滴美味、而且也非常的下饭;做了N回,终于能做出这种味道!特记录下来分享一下。”

食材明细

主料
  • 紫色长茄子 1斤
辅料
  • 青椒 3个
  • 小红椒 3个
  • 姜片 数片
  • 大蒜粒 数粒
  • 适量只
  • 1勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 鸡精 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 鱼香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    紫色长茄子两根,切条备用
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    切条后放入盆里用清水泡着待上锅炒时捞出
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    切好辣椒姜蒜备用
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    炒锅热油,放入姜蒜红辣椒小火炸香,再倒入茄子
  • 红烧茄子的做法步骤:5
    5
    依次加入适量食盐、白糖、料酒、生抽拌匀炒
  • 红烧茄子的做法步骤:6
    6
    加入1勺豆瓣酱,青椒和适量水,小火继续,加点鸡精出锅。
  • 红烧茄子的做法步骤:7
    7
    成品

小窍门

烧茄子,建议挑选皮薄籽少的细长茄子好吃
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 9:51:50