“茶叶蛋，可说是著名的中国小吃，全国大部分地区都有。茶叶蛋的做法多种多样，各地都有自己的独有做法，今天跟大家分享下我比较常用的一个家常做法吧。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茶叶蛋的做法步骤
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1准备好全部食材，把鸡蛋洗干净。 -
2准备一锅清水，冷水放入鸡蛋，大火煮开，关火，再焖5分钟。
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3将所有的干料简单冲洗一遍。
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4放入小锅内，加入生抽、老抽、生姜、冰糖、香油、五香粉、盐。
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5简单拌匀，浸泡备用。
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6将煮好的鸡蛋表面敲到裂纹。
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7放入调好的汤水内。
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8然后送入蒸烤箱，选择炖煮模式，100度60分钟，到时间后，继续焖12-20个小时再吃效果最好。
小窍门
想要色泽重一些的话，可以适当多加点老抽或者浸泡再久一点。
使用的厨具：煮锅
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