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诗文 炸卷圈
释义
炸卷圈的做法
“大饼夹卷圈是天津人家常的早点。网上买的春卷皮自己也能炸卷圈。天津的卷圈区别于春卷,用了酱豆腐和芝麻酱调味,和天津卫特有的津味素有异曲同工之妙。”

食材明细

主料
  • 绿豆菜 适量
  • 香菜 适量
  • 春卷皮 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
调料
  • 酱豆腐 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

炸卷圈的做法步骤

  • 炸卷圈的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 炸卷圈的做法步骤:2
    2
    绿豆菜洗净去根,放开水里烫十几秒中捞出备用。
  • 炸卷圈的做法步骤:3
    3
    酱豆腐和芝麻酱加入香油,调匀备用。
  • 炸卷圈的做法步骤:4
    4
    胡萝卜擦成细丝。绿豆菜和香菜分别切成小段。放入调好的酱豆腐和芝麻酱。
  • 炸卷圈的做法步骤:5
    5
    放姜末,放少许盐(酱豆腐是咸味的,少放盐)放味精,拌好馅料。
  • 炸卷圈的做法步骤:6
    6
    将春卷皮摊开,放上馅料。
  • 炸卷圈的做法步骤:7
    7
    将馅料包在春卷皮里,再用一张春卷皮包在外面。
  • 炸卷圈的做法步骤:8
    8
    包好卷圈坯子备用。
  • 炸卷圈的做法步骤:9
    9
    将卷圈坯子放油锅炸熟即可。
  • 炸卷圈的做法步骤:10
    10
    炸卷圈。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/15 4:45:14