“也许我们这一生吃过很多美食，但真正留在记忆深处的其实还是小时候的味道。这种味道，就是妈妈的味道。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜汁捞面的做法步骤
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1葱姜蒜、薄荷叶、荆芥、西红柿、黄瓜、鸡蛋、茄子、面条。 -
2石臼中放入大蒜、盐、十三香、薄荷味捣碎。
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3捣好的蒜汁倒入适量米醋、清水搅拌均匀。
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4鸡蛋打散炒香捞出备用。
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5油热后放入葱姜蒜炒香。
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6放入茄子、盐炒至断生。
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7放入西红柿、十三香、生抽翻炒均匀。
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8倒入适量清水将西红柿炖烂。
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9放入鸡蛋、味精炒匀出锅。
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10面条煮熟后先过凉水再捞入碗中。
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11依次放入菜码，最后浇入灵魂蒜汁。
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12喜欢吃辣的再放入油泼辣椒，一碗美味漂亮的蒜汁捞面就好了，在炎热的夏季来上一碗，妥妥的人间美味！
小窍门
大蒜一定用石臼捣碎，这样的蒜汁味道更加浓郁！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条