“羊肉性温热，温补效果较显著，补益肾虚，温补脾胃，冬季吃羊肉可以驱寒。不爱吃羊肉的我，遇到葱爆羊肉，也会吃几口，因为这道菜的羊肉没有那么腥膻。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱爆羊肉的做法步骤
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1原料：羊肉片和大葱。 -
2大葱斜刀切片。
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3先兑碗汁：蚝油。
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4加入盐。
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5加入味达美味极鲜酱油。
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6加入味达美冰糖老抽酱油。
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7加入白糖和料酒。
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8加入胡椒粉。
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9加入玉米淀粉和清水，搅拌均匀备用。
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10羊肉用开水焯一下，去除血水，捞出。
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11锅中倒入食用油，下大葱煸炒。
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12大葱至将要塌秧时，下羊肉翻炒。
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13倒入碗汁，翻炒均匀，关火出锅。
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14味道鲜美的葱爆羊肉，不腥不膻。
小窍门
我用的是超市卖的涮锅羊肉片。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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