“用啤酒来做鸡翅，做法简单省事，用不粘锅来做这个菜，油量很少，我只用了6克橄榄油，煎得两面黄后用啤酒焖煮，做出来的鸡翅一点不油腻，而且有着本身的微微焦香和啤酒的香味，没有一点腥味。加适量生抽和几滴老抽，然后一丁点盐就可以了，成品颜色漂亮，少油少盐，非常符合现代营养学健康饮食理念，一道营养健康又美味的菜肴哟.....”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
啤酒鸡翅的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2生姜和大蒜切成片 -
3鸡翅清理干净后用牙签扎孔，方便入味 -
4鸡翅里加入少许盐、黑胡椒粉、百里香、适量生抽、几滴老抽、几滴花椒油和辣椒油，放入姜片和蒜片，腌制半小时 -
5锅烧热后加入少许橄榄油烧到六成热 -
6晃动一下锅，使油在锅里均匀散开，鸡翅控一下水分后放入煎至 -
7放入后先不要碰，中火煎约半分钟后晃动锅,这时候一面就煎黄了，翻一面再煎黄 -
8加入腌制鸡翅的汤汁以及姜片和蒜片，同时倒入啤酒 -
9盖上锅盖中小火焖煮约5分钟 -
10水分变少时加上一丁点水淀粉翻匀 -
11一道少油少盐的啤酒鸡翅做好了，出锅撒上葱花
小窍门
一、腌制的时候用到的花椒油和辣椒油是为了提味的，只要几滴就可以了，老抽也只要几滴，为了颜色的；
二、可以将汤慢慢熬干，就可以不用加水淀粉，如果加水淀粉一定只加一丁点就可以了哈；
三、鸡翅如果不想用牙签扎孔，可以斜着切几条口。
二、可以将汤慢慢熬干，就可以不用加水淀粉，如果加水淀粉一定只加一丁点就可以了哈；
三、鸡翅如果不想用牙签扎孔，可以斜着切几条口。
使用的厨具：炒锅
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