“鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄鹅蛋汤的做法步骤
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1番茄洗净切块。 -
2热锅冷油。
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3油热放番茄翻炒。
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4翻炒的过程放食盐。
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5把番茄炒软。
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6放水。
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7煮开5分钟，把皮拣出来。
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8大火煮着沸腾的状态。
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9鹅蛋洗净。
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10搅散。
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11沸腾的状态进入蛋液。
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12蛋花飘起关火放葱花。
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13成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜