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诗文 烤鸭腿
释义
烤鸭腿的做法
“肉质鲜嫩、紧实,让人大呼过瘾!操作起来,超级简单,不要犹豫了,一起来烤这美味的大鸭腿吧!”

食材明细

主料
  • 鸭腿 三个
辅料
  • 酱油 三大勺
  • 料酒 两勺
  • 适量
  • 半勺
  • 数片
  • 蜂蜜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

烤鸭腿的做法步骤

  • 烤鸭腿的做法步骤:1
    1
    鸭腿清洗干净
  • 烤鸭腿的做法步骤:2
    2
    将所有调料除蜂蜜外全部入盆
  • 烤鸭腿的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀,腌制数小时,中途要翻几次身
  • 烤鸭腿的做法步骤:4
    4
    腌好的鸭腿,用锡纸将腿关节包住,以防烤糊
  • 烤鸭腿的做法步骤:5
    5
    放进预热210度的烤箱,中层,烤架,上下火210度,60分钟左右
  • 烤鸭腿的做法步骤:6
    6
    烤到40分钟时,将烤架和鸭腿一起拿出,刷上一层酱油
  • 烤鸭腿的做法步骤:7
    7
    继续烤10分钟
  • 烤鸭腿的做法步骤:8
    8
    再次将烤架和鸭腿一起拿出,刷上一层蜂蜜
  • 烤鸭腿的做法步骤:9
    9
    继续烤10分钟
  • 烤鸭腿的做法步骤:10
    10
    出炉
  • 烤鸭腿的做法步骤:11
    11
    装盘,切片食用或者直接啃食更过瘾哟!

小窍门

1.鸭腿腌制最好能充分入味,我这个鸭腿腌了24小时;如果着急吃,可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口,更易入味,表皮最好不要拉破,保持形体完整呵!

2.中途将烤架和鸭腿拿出时,小心不要被热油烫伤;

3.鸭油在烤制过程中,会少量滴落在加热管上,不必太担心;

4.待烤箱还有些温热时,用湿布进行烤箱内部清理,比较容易清洗干净。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 8:47:21