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诗文
蓝莓芝士挞
释义
食材明细
挞皮
低粉
100g
黄油
40g
白糖
15g
食盐
1g
牛奶
适量
芝士挞液
蛋黄
2只
奶酪
50g
淡奶油
20ml
炼乳
3g
玉米淀粉
1匙
吉士粉
1匙
牛奶
120ml
辅料
蓝莓
适量
奶香 口味
烤 工艺
一天 耗时
普通 难度
蓝莓芝士挞的做法步骤
1
低粉加白糖,食盐搅拌均匀。
2
加入牛奶搅拌成絮状。
3
加黄油揉搓。
4
揉搓成团。
5
分成35—40克左右的小面团。
6
擀成圆形。
7
放入蛋糕纸杯中。
8
将面团整形成与纸杯一样大小。
9
用叉子在面团底部叉些孔,放冰箱冷藏一夜。
10
早上准备做蛋挞液的食材。
11
芝士隔热水融化。
12
加入淡奶油,炼乳,蛋黄搅打均匀。
13
放入白糖搅拌至融化。
14
加入牛奶,最后筛入玉米淀粉和吉士粉搅拌均匀。
15
将蛋挞液倒入挞中八分满,放几颗蓝莓。
16
烤箱预热200℃,烤30分钟。
17
烤好立即出炉。
18
倒出来即可。
19
奶香嫩滑的内馅。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 甜品 下午茶
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更新时间:2025/3/18 22:51:51