食材明细
- 酸甜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
松鼠鱼的做法步骤
-
1茄子选用长茄子（这不是废话吗？在四川基本见不到北方的圆茄子），洗净，拦腰切断截成约4厘米的段，切去三个边皮，保留一边。 -
2打45度花刀，深度要有茄段的4/5左右。一个方向切完再切另外个方向，要注意的是，刀的运动幅度越小越好，横向走刀的幅度大了，非常容易把花切烂，小心点，这一步比较关键。 -
3切好后稍微凉凉水气，否则容易折断，打个蛋液，准备面粉，茄子拖点蛋液挂面粉。 -
4起油锅，油温大约六成热下锅炸。 -
5事先准备好碗汁：适量果珍、少许番茄酱、味精、淀粉等等，另起油锅，下葱、姜、蒜略炒，下入兑好的碗汁，调整好芡汁浓度（二流），浇在摆好盘的“鱼”身上，好了！！ -
6看上去不错吧？
所属分类：
热菜
产妇
朋友聚餐
淮扬菜
夏季食谱
午餐
- 蒜蓉茄子
- 清炒胡萝卜
- 杏鲍菇炒鸡丁
- 银耳红枣南瓜羹
- 时蔬炒饭
- 水煮牛肉片
- 自制烧椒酱
- 奶香玉米饼
- 三杯鸡
- 黄芪党参当归鸡汤
- 瘦肉丝炒红菜头
- 毛豆蒸腊肉
- 辣椒西红柿炒茄子
- 茄子拌揪面片
- 葱香豉油西兰花
- 莴笋胡萝卜爆螺片
- 绿豆百合粥
- 糯米燕麦豆浆
- 俄罗斯裸麦面包
- 烙素馅饼
- 凉拌木耳菜
- 西葫芦水饺
- 咸五花肉小青菜荞麦面
- 五花肉茄子粉丝煲
- 竹笋酱蒸五花肉
- 什么什么禄鬼的成语
- 什么什么禅关的成语
- 什么什么禅心的成语
- 什么什么禅榻的成语
- 什么什么福不的成语
- 什么什么福中的成语
- 什么什么福临的成语
- 什么什么福先的成语
- 什么什么福地的成语
- 什么什么福所的成语
- 什么什么福艾的成语
- 什么什么福连的成语
- 什么什么福邻的成语
- 什么什么福阶的成语
- 什么什么禳灾的成语
- 寄欧蔡二家兄弟（宋·毕仲游）
- 寄欧阳侍郎（唐·齐己）
- 寄欧阳元老（宋·吴则礼）
- 寄欧阳公（宋·富弼）
- 寄欧阳南室（明·张嗣纲）
- 寄欧阳叔弼（宋·苏轼）
- 寄欧阳奎文周（元末明初·郭钰）
- 寄欧阳宣隐书（明·罗亨信）
- 寄欧阳振仲（宋末元初·赵文）
- 寄欧阳文周（元末明初·郭钰）
- 寄欧阳永叔谪夷陵（宋·谢伯初）
- 寄欧阳詹（唐·太原妓）
- 寄欧阳雪舟高士（元末明初·蓝智）
- 寄欧阳香山石臣（明末清初·陈恭尹）
- 寄欧静秀才（宋·范仲淹）
- 太阳的绳索
- 国立清华大学生物学系发展史
- 酒店及旅游业财务管理(英汉对照酒店及旅游业管理系列教材)
- 侦查评估论--法治政府中的侦查评估指标体系研究/中南民族大学法学文库
- 大历诗人七律研究
- 直销第一年(白金版)
- 英美法原理/厦门大学百年学术论著选刊
- 北大荒野花
- 数字化创业(前沿理论与中国实践)
- 源氏物语翻译验证研究/外国语文论丛
- 超级标签(重塑用户心智的传播之道)(精)
- 南方有令秧(精)
- 《华阳国志》系年考校
- 高尔基中篇小说集
- 当代大学生中国特色社会主义道路认同教育研究