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诗文
茄子盒
释义
“外酥里嫩,味道特别鲜美!下饭好菜。”
食材明细
主料
茄子
1条
瘦肉
100克
鸡蛋
2个
辅料
葱
2根
姜
1块
蚝油
适量
食盐
适量
花生油
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
茄盒的做法步骤
1
准备好食材
2
猪肉剁末
3
葱切末
4
肉末中加入鸡蛋清、葱花、蚝油、盐、淀粉顺时针搅拌均匀备用
5
茄子切成连刀两片
6
将肉馅夹入茄子内
7
剩下的蛋黄再打入一个鸡蛋打散,加少许淀粉、盐搅拌均匀
8
将带馅的茄子盒放入鸡蛋液中沾一圈
9
热锅下油,放入茄盒小火慢煎
10
煎至一面金黄后小心翻煎另一面
11
出锅即可享用
小窍门
小火慢煎,可盖上锅盖易熟。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89,我会分享一些自己日常的美食教程,不懂的可以私信哦
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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丁亥春日清华园作(清末近现代初·陈寅恪)
丁亥暑中杂诗 黑色花(近现代·周作人)
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更新时间:2026/5/21 11:12:27