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诗文 茄子盒
释义
茄子盒的做法
“外酥里嫩,味道特别鲜美!下饭好菜。”

食材明细

主料
  • 茄子 1条
  • 瘦肉 100克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 2根
  • 1块
  • 蚝油 适量
  • 食盐 适量
  • 花生油 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茄盒的做法步骤

  • 茄子盒的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 茄子盒的做法步骤:2
    2
    猪肉剁末
  • 茄子盒的做法步骤:3
    3
    葱切末
  • 茄子盒的做法步骤:4
    4
    肉末中加入鸡蛋清、葱花、蚝油、盐、淀粉顺时针搅拌均匀备用
  • 茄子盒的做法步骤:5
    5
    茄子切成连刀两片
  • 茄子盒的做法步骤:6
    6
    将肉馅夹入茄子内
  • 茄子盒的做法步骤:7
    7
    剩下的蛋黄再打入一个鸡蛋打散,加少许淀粉、盐搅拌均匀
  • 茄子盒的做法步骤:8
    8
    将带馅的茄子盒放入鸡蛋液中沾一圈
  • 茄子盒的做法步骤:9
    9
    热锅下油,放入茄盒小火慢煎
  • 茄子盒的做法步骤:10
    10
    煎至一面金黄后小心翻煎另一面
  • 茄子盒的做法步骤:11
    11
    出锅即可享用

小窍门

小火慢煎,可盖上锅盖易熟。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89,我会分享一些自己日常的美食教程,不懂的可以私信哦
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 15:17:46