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诗文
茄子肉丁打卤面
释义
食材明细
主料
瘦肉
适量
紫茄子
适量
面条
适量
辅料
蒜
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
茄子肉丁打卤面的做法步骤
1
瘦肉切丁,加盐、料酒、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2
紫茄子洗净切丁,加盐拌匀搓软出水。
3
用清水冲一遍,挤去水分。
4
锅中放油烧热,放入肉丁滑炒变色,烹入生抽炒匀。
5
放入蒜末炒香。
6
放入茄子翻炒。
7
放一勺豆瓣酱,加水烧煮5分钟。
8
加盐调味炒匀,出锅。
9
面条下锅煮熟。
10
盛出面条。
11
舀上茄子肉丁。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/6/24 1:05:20