“秋风已起，叶枯草黄！又到了贴秋瞟的时间了！贴秋膘是我国的一种传统习俗，一般是在立秋这天。中医有"苦夏"之说，夏季人群常有相对性脾胃亚健康之症候。既有季节因素，也有心理因素，身体亦呈消耗之势。一旦立秋，民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的"膘"重新补回，称之"贴秋膘"。贴秋膘习俗起始于清朝，尤其在北方地区民间流行较甚。一是因为秋季是收获的季节，农民吃肉贴膘好有劲农忙；二是从文化讲，我国唐朝、元朝、清朝等朝代，以胖为美，秋季吃好既可防病又可养生；三是北方冬天寒冷，贴秋膘可以御寒，帮助度过寒冷的冬季。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
北虫草炖排骨的做法步骤
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1新鲜排骨，买短的那种，整根。长的要对半切断。 -
2排骨泡水最少半小时。
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3冷水下锅，放入姜片，八角。开火。
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4大火煮五分钟。
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5准备葱，姜，放入砂锅。
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6把北虫草清洗一下，备用。
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7开水泡发香菇，备用。
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8将葱，姜，排骨放入砂锅。添加开水，放入北虫草。开火。
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9小火炖半小时后，倒入香菇及泡香菇的水，继续小火炖。砂锅炖煮都需要盖盖子。
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10半小时后，放盐调味，再炖煮五分钟就可以出锅了。
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11味道美美哒
所属分类：
热菜
家常菜