“家里常备几样调料就可以做出美味的凉拌菜,味道一点也不比外面的差。红油是点睛之笔,我用的红油是网上买的,不管是拌面,拌菜味道真是好极了。”
食材明细
红油毛肚的做法步骤
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2 锅中加水,烧开后,加入料酒,放入毛肚烫30秒到1分钟,捞出控干水分,用风扇吹凉。
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3 大蒜切末,香菜切断,放入大碗中,加入花椒粉,胡椒粉,香油和花椒油。
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小窍门
凉拌菜,尤其是凉拌的肉菜,醋不能放多,吃的时候吃不出来酸味最好。其他调料可以根据自己的口味放,花椒油很麻,不能放太多。
以上用到的调料都是常见常用的,家里备一点,你也可以做出完胜XⅩ鸡的凉拌菜。
红油我是网上买的,不是自己做的。
使用的厨具:炒锅
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