食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣粉的做法步骤
-
1大蒜生姜分别拍碎切末，香葱切葱花，熟花生仁去皮擀成大颗粒。 -
2辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白芝麻，放碗中备用。 -
3香叶，八角，花椒取出，冲洗沥干水备用。 -
4如果有酸豆角最好，没有酸豆角可以用别的酸菜代替，炒一下会更香。我用的是蒸扣肉剩下的芽菜，也是非常香的。 -
5生菜一颗洗净。 -
6红薯粉条一小把就够了，提前浸泡两小时。 -
7炒锅烧热下花生油，放入香叶八角花椒小火慢炸，炸出香味后把佐料捞出不用。 -
8炸好的油慢慢倒入辣椒粉碗中，制作椒油。 -
9锅中留少许底油，放葱姜蒜末小火翻炒，葱不要全部放入锅中，留下一部分。 -
10炒好后放入2碗高汤，没有可用清水代替。放入两勺辣椒油，可根据个人口味调整。 -
11生抽，香醋各适量倒入，加入小半勺食盐。 -
12红薯粉条放入锅中煮。 -
13待粉条煮软，放入生菜煮一分钟。 -
14煮好的酸辣粉。 -
15撒上剩下的香葱，芽菜，花生仁即可。 -
16酸辣粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 菊花糕
- #年味儿#川版鱼香肉丝
- 萝卜羊肉汤
- 马蹄冬菇羊肉汤
- 米筛爬
- 天麻蒸蛋羹
- 不用擀皮的牛肉馅饼
- 自制防潮糖粉
- 红豆薏米糊
- 葡式蛋挞
- 蔓越莓面包布丁
- 蔓越莓酒酿小汤圆
- 花样饺子
- 香蕉蛋糕
- 蜜红豆面包
- 榨菜炒兔丁
- 炝拌豆腐
- 火锅豆腐
- 白皮酥的枣泥饼
- 披萨
- 牛奶排包
- 咖啡戚风蛋糕
- 香菇酱炒黄瓜鸡蛋
- 奶香吐司
- 蒜蓉辣椒酱
- 朱衣什么什么的成语
- 朱衣使者
- 朱衣点头
- 朱衣点额
- 朱衣象笏
- 朱轓什么什么的成语
- 朱轓皁盖
- 朱轓皂盖
- 朱轮什么什么的成语
- 朱轮华毂
- 朱迪警官用英语怎么说
- 朱门什么什么的成语
- 朱门绣户
- 朱门酒肉臭，路有冻死骨
- 朱阁什么什么的成语
- 一落索（宋·陈允平）
- 一落索（宋·陈瓘）
- 一落索（宋·黄庭坚）
- 一落索（宋末元初·仇远）
- 一落索（当代·冯永军）
- 一落索（当代·石任之）
- 一落索（当代·陈永正）
- 一落索（明·一灵）
- 一落索（民国末当代初·饶宗颐）
- 一落索（清·周之琦）
- 一落索（清·孙云鹤）
- 一落索（清·江瑛）
- 一落索（清末民国初·朱祖谋）
- 一落索（近现代末当代初·袁荣法）
- 一蓑（宋·舒岳祥）
- 血液病/中华名医名方薪传
- 中国共产党科学执政导论
- 结构力学(上下普通高等教育土木工程专业十一五规划教材)
- 20几岁决定女人一生大全集
- 建筑与城市规划导论
- 读懂人心(让你左右逢源的12个技巧)
- 管人三十六计
- 高明做事糊涂做人
- 做自己想做的人全集(珍藏版经典收藏本)
- 新概念Photoshop CS3中文版教程(附光盘第5版21世纪电脑职业教育应用技能型系列教程)
- Java ME手机应用开发大全(附光盘)
- 网页配色(网页设计师时尚配色宝典)
- 宁海平调/浙江省非物质文化遗产代表作丛书
- 移动通信技术及应用(国家信息产业部电子人才交流中心参与规划十一五高等院校应用型规划教材)
- 嵊州越剧/浙江省非物质文化遗产代表作丛书