“今日小年、做了款花开富贵菜上桌、大家都抢着吃、寓意非常好的一道菜、飞飞祝大家：小年快乐、新的一年：花开富贵、繁花似锦、一切像花一样美好……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
花开富贵的做法步骤
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1准备。 -
2折成三折。
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3切成三块。
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4取一块挤边对折。
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5为了方便快切、挤边对折后再对折。
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6底部留一双筷子宽尺寸、上面均匀地划几刀。
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7打开。
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8卷起来、用牙签固定、注意插高一点、免得煮后塔下去。
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9就这样！美美哒。
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10做好所有的、您可以多做几张。
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11准备姜蒜末。
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12准备调汁：白糖半勺生抽2勺、酱油半勺。
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13水淀粉、（红薯粉+水）调稀点。
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14用不锈钢篮子下开水锅焯水、可以用不锈钢大漏勺、一朵朵进行、（不要用胶蓝子、主要是怕煮散了）实在没有、那就直接下锅、千万不要翻动。
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15捞出沥干水分、装盘备用。
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16锅中放入少许油、下入肉末炒散至变色。
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17下入郫县豆瓣炒出红油。
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18下入姜蒜末炒香。
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19下入半碗水熬煮一分钟左右。
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20下入调好的汁拌匀。
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21下入水淀粉勾芡。
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22花儿中间摆了一颗枸杞。做花芯、淋上汁、吃的时候记得取牙签。
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23好美、新年新气象、花开富贵、吉祥又如意、大家抢着吃。
小窍门
1、注意事项，步骤中有写
2、不用放盐，因为郫县豆瓣和生抽、酱油有盐味了。建议粘点儿汁尝一下．
2、不用放盐，因为郫县豆瓣和生抽、酱油有盐味了。建议粘点儿汁尝一下．
使用的厨具：平底锅、炒锅
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