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诗文 新春盛宴——创意番茄红鱼
释义
新春盛宴——创意番茄红鱼的做法
“年夜饭是中国传统春节习俗之一,又称年夜饭、团圆饭、特指年尾除夕阖家聚餐,共度新年。年年有魚是“年年有余”的谐音,可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一,因此年夜菜肴必备的一道菜品即魚。创意年夜晏创意菜品——蕃茄红魚寓意新年吉祥、大吉大利、年年有余,其造型美观、(头尾相连)形似圆满,汤汁红亮寓意红红火火、颜值颇高、色香味型俱佳。”

食材明细

主料
  • 草鱼 1条
辅料
  • 番茄火锅底料 1袋
  • 开水 适量
调料
  • 番茄火锅底料 1袋
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 食用油 适量
  • 鸡精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 技巧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 神级 难度

创意番茄红鱼的做法步骤

  • 新春盛宴——创意番茄红鱼的做法步骤:1
    1
    草魚1条去鳞、去膛、去腮、洗净控干水份,背部切成均匀的条状。
  • 新春盛宴——创意番茄红鱼的做法步骤:2
    2
    放入一个稍深一点的盘子中,使其头尾相连,寓意圆圆满满。
  • 新春盛宴——创意番茄红鱼的做法步骤:3
    3
    魚身撒入料酒去腥,将锅中水烧开后再放入魚盘,盖上盖子蒸13至15分钟。
  • 新春盛宴——创意番茄红鱼的做法步骤:4
    4
    蒸好的魚从锅中取出,倒净所有的汁。
  • 新春盛宴——创意番茄红鱼的做法步骤:5
    5
    锅中加入适量食用油,这是买的蕃茄火锅底料,放入锅中炒一下。
  • 新春盛宴——创意番茄红鱼的做法步骤:6
    6
    再加入适量的开水煮一下。
  • 新春盛宴——创意番茄红鱼的做法步骤:7
    7
    将蒸好的魚放入锅中炖一下。
  • 新春盛宴——创意番茄红鱼的做法步骤:8
    8
    炖制中用勺子不断反复的将蕃茄红汁浇入魚身,以便入味。
  • 新春盛宴——创意番茄红鱼的做法步骤:9
    9
    蕃茄红魚已炖好,蕃茄汤汁浓郁。
  • 新春盛宴——创意番茄红鱼的做法步骤:10
    10
    年夜晏——创意蕃茄红魚出锅装入不锈钢小锅中,造型美观,形似圆满、颜值颇佳。
  • 新春盛宴——创意番茄红鱼的做法步骤:11
    11
    寓意新的一年红红火火,年年有余,创意年夜晏蕃茄红魚色、香、味、形俱佳。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   下饭菜   年夜饭   午餐   晚餐   春节  
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更新时间:2025/3/10 12:47:53