“冬季的大白萝卜清甜可口，肉质脆嫩，怎么做都好吃，用来搭配大荤，萝卜会充分吸收油脂，口感更好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白萝卜炖牛腩的做法步骤
-
1牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。 -
2冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。
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3捞出再次清洗干净，沥干水分。
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4锅里，放入少许油，烧温热，放入姜片干辣椒香叶和草寇，小火炒香。
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5倒入牛腩翻炒均匀。
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6把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅，加入适量开水，放入小米辣。
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7再次烧开后，盖盖子，转小火，炖一个小时左右。
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8牛腩炖软烂后，加入白萝卜。
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9中火把白萝卜煮十分钟左右，调入少许盐。
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10白萝卜炖牛腩就做好了，微辣。
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11牛腩软烂，萝卜清甜。
小窍门
炖煮时加入开水
使用的厨具：砂锅、炒锅
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