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诗文 给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)
释义
给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)的做法
“有没有人和我一样,每天5点左右就开始习惯性肚子饿,疯狂的想吃东西,但是如果再开始做,那简直难以坚持到出成果,这时鸡米花就很重要了,哈哈哈,做好后放冷冻,回家,炸一下,番茄酱,非常OK啦~~适合我们吃肉控哈!

鸡米花做过很多次,这一次复杂了一些,但是食物就是这样,诚意多一些,就会给你回报~慢慢的做吧~成品绝对让你很满意”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 400克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 面包屑 适量
配料
  • 淀粉 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

美味鸡米花的做法步骤

  • 给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉泡水解冻洗净,然后用松肉锤送肉
  • 给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)的做法步骤:2
    2
    准备三个碟子,一个放面粉,一个放2枚鸡蛋打散,一个放面包屑;
  • 给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)的做法步骤:3
    3
    鸡肉切成合适大小小块,用盐、黑胡椒粉、料酒腌30分钟;
  • 给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)的做法步骤:4
    4
    腌好的鸡肉裹上一层面粉放入碗内,然后将裹好面粉的鸡肉用漏勺晃一晃,晃去多余面粉;
  • 给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)的做法步骤:5
    5
    将蛋液倒入碗内,用筷子将鸡肉和蛋液充分接触
  • 给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)的做法步骤:6
    6
    用漏勺将鸡肉过滤,滤去多余的蛋液;
  • 给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)的做法步骤:7
    7
    好盘子内的面包屑(我因为面包屑少了,一部分裹的是酥炸粉);
  • 给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)的做法步骤:8
    8
    用小奶锅烧油倒5成热(五成热的概念是用干净的筷子插入油内,有小泡沫沿筷子冒出,就可以了),放鸡米花下去,小火炸,大概2分钟,微黄时捞出;PS:用小奶锅的原因是同样多的油,用小的锅子油比较深,而且容易控制温度
  • 给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)的做法步骤:9
    9
    油温继续加热至7成(刚刚有烟从油锅上冒出,就到了),放鸡米花入油锅复炸,15秒左右,让鸡米花上色;PS:用低温炸熟是防止鸡米花外面糊了里面没有熟,用高温复炸的原因是用高温可以让食物本身不会含太多油,炸后不会油腻,也让鸡米花上色的很漂亮,也更加的酥脆,大部分需要炸的菜,我都会选择分2次炸
  • 给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)的做法步骤:10
    10
    第一遍炸好
  • 给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)的做法步骤:11
    11
    将鸡米花放厨房纸巾吸去油纸,就可以了
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   儿童   夜宵  
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更新时间:2025/3/10 15:45:23