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诗文
酱炒四丁
释义
食材明细
主料
豌豆
120克
胡萝卜
1小段
香肠
1小块
香菇
5个
辅料
葱
1个
花生油
适量
配料
豆瓣酱
2汤匙
生抽
1汤匙
淀粉
2汤匙
糖
少许
清水
适量
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酱炒四丁的做法步骤
1
准备好材料
2
胡萝卜、香菇洗净切成1厘米大小的丁,香肠也切成1厘米大小的丁
3
葱切成葱花,将豆瓣酱、生抽、糖、淀粉和清水放入碗中,调成酱汁备用
4
锅中倒入清水,大火煮开后,放入洗净的豌豆焯1分钟后,捞出控干备用
5
锅中倒入油,大火加热,待温度5成热放入胡萝卜丁中小火煸炒,炒至颜色变深后盛出
6
把香肠和香菇放入锅中,继续用中小火炒约1分钟后盛出
7
锅中倒入少许油,,待油温4成热时,倒入调好的酱汁,用中小火把酱汁炒到微微冒泡
8
将所有的蔬菜丁一同倒入炒均匀,汤汁略微收干,完全裹在蔬菜丁外时,即可关火盛出
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 6:56:06