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诗文
元宝饺子
释义
“白菜五花肉元宝饺子。”
食材明细
肉馅
白菜(娃娃菜)
1颗
五花肉
1斤
鸡蛋
1只
食盐
适量
生抽
1匙
鸡精
少许
香葱
2根
饺子皮
面粉
250g
食盐
1小勺
南瓜粉
5g
水
适量
食用油
少许
调料
陈醋
1匙
生抽
1匙
葱香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
元宝饺子的做法步骤
1
娃娃菜洗净切碎,香葱洗净切葱花。
2
将白菜碎加一匙盐腌制10分钟。
3
面粉加一小勺食盐。
4
一匙南瓜粉。
5
加适量清水搅拌成絮状。
6
揉成光滑的面团。
7
案板上撒干粉。
8
将面团擀成大饼,一边擀面一边撒干粉。
9
擀成厚薄0.1mm的面皮。
10
用圆形模具(大概7—8公分)压成圆。
11
表面撒上一层薄薄的干粉。
12
饺子皮就准备好了。
13
将腌过的白菜稍微挤干水,五花肉剁成肉糜。
14
再将白菜与肉糜一边剁一边混合剁成白菜肉馅。
15
肉馅加一个鸡蛋,生抽,食盐,少量清水搅拌均匀。
16
加入葱花继续搅拌。
17
搅拌上劲。
18
取一张饺子皮,将肉馅放饺子皮中间。
19
对折,将两边的面皮重合捏紧。
20
半圆朝内。
21
将两个角交叉叠压。
22
包成元宝形状。
23
包好的金元宝是可以坐稳的哟。
24
锅中烧开水。
25
将饺子放入沸水中,用锅铲轻轻推一推,以免饺子皮粘锅。
26
煮个几分钟后,等饺子浮起来后再加少许冷水再次煮沸。
27
金灿灿的白菜元宝饺子就可以享用了。
小窍门
过年了,白菜元宝饺子寓意百财纳福,招财进宝。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 小吃
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更新时间:2026/1/12 16:15:32