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诗文
茼蒿炒蛋
释义
“蛋香杆脆,清馨爽口。”
食材明细
主料
鸡蛋
3枚
茼蒿
1把
小米辣
1颗
辅料
猪油
1/2汤匙
盐
1/2茶匙
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
茼蒿炒蛋的做法步骤
1
鸡蛋清洗表面、打破,放少许盐和温热水,打散、上劲。
2
茼蒿去叶、尖(另用),杆切颗,小米辣切颗。
3
锅热,猪油熔化,中火倒入蛋液,转锅摊开,待蛋液凝固成形、捞出;
4
大火,倒入茼蒿杆、小米辣、盐,快速翻炒;
5
出水状,下鸡蛋;
6
快速翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/31 15:02:23