“蛋香杆脆，清馨爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茼蒿炒蛋的做法步骤
-
1鸡蛋清洗表面、打破，放少许盐和温热水，打散、上劲。 -
2茼蒿去叶、尖（另用），杆切颗，小米辣切颗。 -
3锅热，猪油熔化，中火倒入蛋液，转锅摊开，待蛋液凝固成形、捞出； -
4大火，倒入茼蒿杆、小米辣、盐，快速翻炒； -
5出水状，下鸡蛋； -
6快速翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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