食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼清洗处理干净。 -
2调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制。
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3葱姜蒜铺底。
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4放入蚝油、蒸鱼豆豉等调味品。
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5注意鱼肚放入调料。
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6把鱼放在调料上。
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7放笼屉，根据鱼的大小设置蒸制时间。
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8油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味，滤去花椒和大料粒，放入葱姜蒜炸出香味。
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9把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可。
小窍门
腌制鱼的时候，注意鱼肚也放一些调料或者在鱼上斜划上几刀
使用的厨具：蒸锅
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