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诗文
花生莲藕炖猪脚
释义
食材明细
主料
猪脚
700g
莲藕
300g
花生
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
油
适量
五香粉
适量
酱油
适量
老抽
适量
料酒
适量
糖
2匙
鸡精
少许
咸香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
花生莲藕炖猪脚的做法步骤
1
猪脚、藕、花生、姜蒜。
2
猪脚焯水。
3
焯水后清洗干净,备用。
4
藕去皮切块。
5
赶锅热油,锅里撒点薄盐,把猪脚炒至微微发黄
6
放入姜、蒜、花生米炒香。
7
再放入藕块。
8
加入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、糖、料酒调味。
9
翻炒均匀。
10
铲入砂锅,加入适量的水。
11
大火煮开,转小火炖1个小时。
12
汁收到浓稠了,撒点鸡精,拌匀关火。
13
成品。秋季吃藕季节,用猪脚炖的藕好入味又香粉。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜 肉菜
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更新时间:2025/10/1 11:30:29