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诗文 花生莲藕炖猪脚
释义
花生莲藕炖猪脚的做法

食材明细

主料
  • 猪脚 700g
  • 莲藕 300g
  • 花生 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 五香粉 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 糖 2匙
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

花生莲藕炖猪脚的做法步骤

  • 花生莲藕炖猪脚的做法步骤：1
    1
    猪脚、藕、花生、姜蒜。
  • 花生莲藕炖猪脚的做法步骤：2
    2
    猪脚焯水。
  • 花生莲藕炖猪脚的做法步骤：3
    3
    焯水后清洗干净，备用。
  • 花生莲藕炖猪脚的做法步骤：4
    4
    藕去皮切块。
  • 花生莲藕炖猪脚的做法步骤：5
    5
    赶锅热油，锅里撒点薄盐，把猪脚炒至微微发黄
  • 花生莲藕炖猪脚的做法步骤：6
    6
    放入姜、蒜、花生米炒香。
  • 花生莲藕炖猪脚的做法步骤：7
    7
    再放入藕块。
  • 花生莲藕炖猪脚的做法步骤：8
    8
    加入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、糖、料酒调味。
  • 花生莲藕炖猪脚的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀。
  • 花生莲藕炖猪脚的做法步骤：10
    10
    铲入砂锅，加入适量的水。
  • 花生莲藕炖猪脚的做法步骤：11
    11
    大火煮开，转小火炖1个小时。
  • 花生莲藕炖猪脚的做法步骤：12
    12
    汁收到浓稠了，撒点鸡精，拌匀关火。
  • 花生莲藕炖猪脚的做法步骤：13
    13
    成品。秋季吃藕季节，用猪脚炖的藕好入味又香粉。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   肉菜  
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更新时间：2026/3/16 8:20:30