食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
鱼菊朵朵开的做法步骤
-
1鱼去骨切花刀，在上面撒上盐，料酒掩制 -
2红萝卜切片加点盐腌制待用 -
3鸡蛋，蛋白和蛋黄分离打入碗中 -
4将腌好的鱼放进生粉里粘上生粉 -
5锅内放进植物油烧热，分别放进粘上生粉的鱼， -
6小火炸2--3分钟 -
7捞出装盘待用 -
8然后把炸好的鱼码好盘，再把搅散的蛋黄淋在中间。 -
9上蒸锅蒸， -
10水开后蒸2分钟即成。
使用的厨具：炒锅
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