“‘鲜椒肉末豇豆’是将新鲜豇豆用盐制约半小时，再与其它配料下锅同炒，口感鲜香脆爽；加入了小米辣和青尖椒，红绿相间的颜色，实在是诱人食欲哦......”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲜椒肉末豇豆的做法步骤
-
1剁好的猪肉末。 -
2准备好需用的主料和配料。 -
3准备好花椒粒、姜末、蒜末，将青尖椒、小米辣洗净后去籽，切碎待用。 -
4豇豆折去头尾，洗净后切成0.5CM长的细粒，撒入适量盐拌匀后腌制约30分钟。 -
5把腌制好的豇豆控干水，待用。 -
6烧热炒锅倒入葵花籽油，放入花椒粒，小火至花椒粒变色出香，略有糊味后，铲出花椒粒不要。 -
7转中火，放入肉末炒散至变色后，加入料酒、姜末、蒜末去腥增香。 -
8烹入生抽继续煸炒至肉末吐油上色。 -
9放入白胡椒粉提鲜。 -
10放入鲜椒碎同炒。 -
11放入豇豆粒翻炒均匀至断生。 -
12最后放入鸡精炒匀即可出锅装盘。
小窍门
腌制过的豇豆已有咸味，因此炒的时候就不需再放盐了。另外，豇豆炒的时间不宜太久，以免失去脆爽的口感，断生则刚好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 蓑衣黄瓜
- 让小朋友爱上蔬菜：大珠小珠落玉盘
- 山药鸡汤
- 酥炸南瓜汤圆
- 肉末锅塌豆腐
- 茄汁沙丁鱼
- 2013年树根蛋糕---一起来过圣诞吧
- 花生炒米糖
- 营养更美味：肉末酿香菇
- 香辣干锅卷心菜
- 酱牛肉（高压锅版）
- 鲜香开胃：辣子鸭块
- 10秒钟鸡酱纱面
- 培根什锦炒饭
- 香煎培根
- 三鲜馅馄饨
- 红烧水笋肉
- 巧拌芹菜叶
- 番茄牛肉馅水饺
- 土司面包
- 农家砣砣鸡
- 简单方便美味的炒白粿（年糕）
- 土豆炖豇豆
- 白菜炒平菇
- 百香果芝士冻饼
- well i do
- well in
- well informed
- wellington boots
- wellington college
- well jenny
- well kept
- well known
- well-known sayings
- well made
- well meaning
- well meant
- well meant or otherwise
- wellness centre
- well nigh
- 和沈参军招友生观芙蓉池（唐·温庭筠）
- 和沈参戎晓发望平海韵（明·叶春及）
- 和沈君与送蟹（宋·贾收）
- 和沈启之立春作（元末明初·谢应芳）
- 和沈和仲同胡少汲河朔道中（宋·吕颐浩）
- 和沈商卿次前韵（宋·章甫）
- 和沈商卿（宋·崔敦礼）
- 和沈大有国宾韵（明·庄昶）
- 和沈天庵韵（清·戴梓）
- 和沈太博会春晚归（宋·赵抃）
- 和沈太博小圃偶作二首（宋·赵抃）
- 和沈太博见贻（宋·赵抃）
- 和沈子培同年曾植（清·黄遵宪）
- 和沈子寿见寄（宋·吴芾）
- 和沈子寿还朝天集之韵（宋·杨万里）
- 终有一天你会懂（定制版）
- 弗兰克·洛伊的第二生命
- 新世界史. 第二卷
- 15元儿童正能量情商培养幼儿园系列（套装10册）
- 永恒的爱经典绘本 全10册 (抱抱+圣诞节+朋友+妈妈+爸爸+周末+爷爷+永远+爱你+真好)
- 中国最美的童诗：昨晚的梦（新版）
- 让我们一起畅游世界（8册）
- 励志经典
- 时代文艺英语字帖（意大利斜体+圆体+印刷手写体）【共3册】
- 小学生快乐读书吧系列 4(4册)
- 励志与管理手册丛书：短板效应/二八法则/马太效应/管理法则（套装共4册）
- 3分钟打动人心的销售心理学+就这样，说服你【全2册】
- 销售是个技术活+3分钟打动人心的销售心理学【共2册】
- 乐高幻影忍者漫画故事(15宁静之拳的力量)
- 川水为湛