“酸奶是一种以牛奶为原料，经过添加有益菌发酵而成，酸奶不但保留了牛奶的所有特点，而且经过发酵后更利于人体吸收，更加适合人类的营养保健品。
因为老婆很喜欢喝酸奶，每次去商城购物第一时间就是往酸奶区跑，拉都拉不住可是看到那些酸奶里都添加了好多种添加剂，就难免有些不安怕对身体不好，于是自己尝试在网上搜了一下酸奶的制作方法，学着自己做很不错，第一次就很成功。
自从学会做酸奶以后，老婆这位酸奶狂变得更加狂暴了，天天要喝酸奶，今天就尝试一下新的口味！”
食材明细
- 果味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制手工酸奶的做法步骤
-
1先把容器和打蛋器放入锅中煮一下，然后拿出擦拭干水分。一定要保证无油无水！ -
2容器中倒入少量牛奶，然后将菌粉倒入搅拌均匀， -
3再将剩余的牛奶全部倒入搅拌均匀 -
4搅拌好以后可以把容器盖好直接放入酸奶机中，也可以装进分杯中。 -
5把酸奶机打开，时间设置八小时。温度一般酸奶机都是设置好的，就不需要我们在设置了，把装好的牛奶放入酸奶机中进行发酵。 -
6发酵好以后根据个人口味添加糖或者蜂蜜，也可以加入水果粒制成美味的水果酸奶。 -
7这个是我把奥利奥磨碎撒在上面，然后掐了一个薄荷头放上去，有没有一种吃土的感觉？
小窍门
温馨提示：制作时一定要把容器进行烫洗消毒，保证容器无油无水。
制作过程中请不要频繁打开酸奶机，以免温度变化导致失败或影响发酵。
酸奶发酵不宜过久，越久酸奶中的乳酸就越多越酸最终导致过酸无法食用。
发酵好的酸奶放置一会就必须放入冰箱中冷藏，并在三日内饮尽，因为前三天是各种有益菌活性高峰。
酸奶不可加热会杀死有益菌。
不宜空腹喝酸奶，
制作过程中请不要频繁打开酸奶机，以免温度变化导致失败或影响发酵。
酸奶发酵不宜过久，越久酸奶中的乳酸就越多越酸最终导致过酸无法食用。
发酵好的酸奶放置一会就必须放入冰箱中冷藏，并在三日内饮尽，因为前三天是各种有益菌活性高峰。
酸奶不可加热会杀死有益菌。
不宜空腹喝酸奶，
使用的厨具：打蛋器、酸奶机、炖盅
所属分类：
饮品
下午茶
夏季食谱
酸奶
学生