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诗文 家常红烧鱼头
释义
家常红烧鱼头的做法
“红烧鱼头,应该是家里最常见的菜了吧,想学红烧鱼头的进来看看鸭~”

食材明细

主料
  • 千岛湖精品有机鱼 1个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 3勺
  • 适量
  • 少量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

家常红烧鱼头的做法步骤

  • 家常红烧鱼头的做法步骤:1
    1
    鱼头洗净后对半切开,用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。
  • 家常红烧鱼头的做法步骤:2
    2
    把蒜拍碎,姜切片,葱剪成葱花。
  • 家常红烧鱼头的做法步骤:3
    3
    热锅烧油,把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火,煎至两面金黄捞出装盘备用。
  • 家常红烧鱼头的做法步骤:4
    4
    锅中放油,油热后放入姜、蒜煸炒,炒香后加入鱼头炒制,放少许水,盖盖,转中小火烧煮3分钟。烧滚后放盐、生抽,炒入味后收汁装盘。撒上葱花,红烧鱼头完成。

小窍门

1、腌鱼裹生粉这样煎的时候就不会碎一块块了。
2、鱼是vx鲜多多新零售商城上买的,千岛湖的有机鱼,运过来的时候还是鲜活的,很棒~非常的美味!鱼很大,不愧是千岛湖养殖的,没有踩雷哈哈哈
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 11:57:08