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诗文 玫瑰豆沙中种土司
释义
玫瑰豆沙中种土司的做法
“好想吃玫瑰豆沙馅做的食物,最近比较忙,又不想太费事,于是就选择了面包。因为面包大多由机器操作,对我来讲是比较省事的。就是炒了点豆沙稍微费点劲。这款土司用到的芝士是黄油。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 500g
  • 牛奶 300g
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 40g
  • 10g
  • 酵母粉 6g
  • 3g
辅料
  • 豆沙 200g
  • 玫瑰酱 40g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

玫瑰豆沙中种土司的做法步骤

  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:1
    1
    用黄油炒好红豆馅,因为要加玫瑰酱,所以不用加糖。豆沙馅稍微晾凉后加入玫瑰酱。不要太热加进去,以免热气把玫瑰的香味蒸发,
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:2
    2
    拌均匀备用。加了玫瑰酱豆沙有点成团了。不是太好铺开。就这样啦,不能再炒干了,否则玫瑰香味就损失了。
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:3
    3
    牛奶中加350和面粉、盐和3克酵母粉,
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:4
    4
    用筷子搅拌至顺滑就行了
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:5
    5
    放入容器中,用保鲜袋装起来,冰箱冷藏发酵,制成中种。我发了一天,发到2倍大小。
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:6
    6
    把中种面团撕成块放入面包桶里,再把剩余的面粉加入,再放2克的酵母粉,加鸡蛋,
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:7
    7
    一个和面程序后加软化的黄油,
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:8
    8
    继续一个和面程序,把面揉至扩展阶段,待能拉出薄膜,
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:9
    9
    揉好的面团
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:10
    10
    。盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:11
    11
    发好的面团排气松弛后擀成长片,把玫瑰豆沙馅铺上
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:12
    12
    卷起来
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:13
    13
    顺长从中间切开
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:14
    14
    扭转到一起
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:15
    15
    放入面包桶中。
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:16
    16
    继续发酵至2倍大小
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:17
    17
    开启烘烤功能,烤45分钟。我弄得面团太多了,一下子烤出来,都冒出面包桶了。
  • 玫瑰豆沙中种土司的做法步骤:18
    18
    烤好的面包,切片后里面好多的玫瑰豆沙,香甜的很哦

小窍门

如果直接用面包机做,把总面粉的用量减少到350克,其他的等比例减少,这样就不会冒出来了
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/10 18:26:57