“往年，我是摊了鸡蛋饼做了肉卷。今年，就想寻求改变。所以，就来一道豆皮肉卷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆皮肉卷的做法步骤
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1准备食材，我竟然忘记了添加鸡蛋？ -
2将葱姜蒜末倒入猪肉馅内。 -
3加入半勺食盐。 -
4加入五香粉。 -
5加入自制味精。 -
6加入酱油。 -
7加入蚝油。 -
8打入一个鸡蛋。 -
9用筷子进行搅拌，顺时针使其上劲。 -
10取豆腐皮一张，用刀切去不规则的边，如图。 -
11在豆腐皮顶端和相邻位置堆好肉馅。 -
12豆腐皮从顶端卷起，再卷向下面。 -
13根据高压锅的尺寸将豆皮卷切成两半。 -
14放置在高压锅的蒸篦上。 -
15出锅待切片。 -
16成品图。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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